Name: IFAM - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas - Conhecimentos Específicos - Nutricionista (Pós-Edital) Gran Cursos 2024
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Description

1.Curso baseado no EDITAL Nº 2 /2022 2. Serão abordados os tópicos relevantes (não necessariamente todos) a critério do professor. 3. Carga horária prevista: 484 videoaulas, aproximadamente. 4. Material de apoio personalizado: – audioaulas; – resumos (produzido e organizado em conformidade com cada videoaula); – slides para acompanhamento das videoaulas. 5. Não serão ministrados: Bibliografia.

Conteúdo deste curso

Videoaulas

Conhecimentos Específicos

1. Técnica dietética: seleção, recebimento, armazenamento, métodos de pré-preparo e preparo, fichas técnicas, análise sensorial e grupos de alimentos.

1 – Técnica Dietética
2 – Técnica Dietética II
3 – Técnica Dietética III
4 – Técnica Dietética IV
5 – Técnica Dietética V
6 – Questões Comentadas para Concursos I
7 – Questões Comentadas para Concursos II
8 – Questões Comentadas para Concursos III
9 – Questões Comentadas para Concursos IV

2. Planejamento de cardápios: elaboração de cardápios com cálculo do custo, valor nutricional, adequação nutricional das preparações 7. Unidades de Alimentação e Nutrição: planejamento físico e funcional; gestão de recursos humanos; compras, custos, saúde e segurança no trabalho; rejeito alimentar, garantia de qualidade na produção de refeições; boas práticas de fabricação de alimentos; procedimentos operacionais padronizados; legislação aplicadas à vigilância sanitária dos alimentos. programa de alimentação do trabalhador

1 – Área de Produção
2 – Área de Produção II
3 – Área de Produção III
4 – Área de Produção IV
5 – Planejamento de Cardápios
6 – Planejamento de Cardápios II
7 – Planejamento de Cardápios III
8 – APPCC
9 – APPCC II
10 – APPCC III
11 – Questões Comentadas para Concursos
12 – Questões Comentadas para Concursos II
13 – Questões Comentadas para Concursos III
14 – Questões Comentadas para Concursos IV
15 – Portaria Interministerial 66/2006 – PAT
16 – Recursos Humanos em UAN
17 – Recursos Humanos em UAN II
18 – Recursos Humanos em UAN III
19 – Indicadores Culinários e FTP
20 – Indicadores Culinários e FTP II
21 – Indicadores Culinários e FTP – Questões
22 – Indicadores Culinários e FTP – Questões II
23 – Indicadores Culinários e FTP – Questões III
24 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação
25 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação II
26 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação III
27 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação IV
28 – RDC n° 275/2002
29 – RDC n° 275/2002 II
30 – Normas Regulamentadoras
31 – Normas Regulamentadoras II
32 – Normas Regulamentadoras III
33 – Legislação NR nº 24 – Atualizada 2020
34 – Legislação NR nº 24 – Atualizada 2020 II
35 – Legislação NR nº 24 – Atualizada 2020 III

3. Dietas hospitalares: elaboração das dietas a partir do diagnóstico nutricional e intervenção em nutrição. 5. Dietoterapia nas doenças crônico não transmissíveis: doenças cardiovasculares (cerebrovasculares, isquêmicas), neoplasias, doenças respiratórias crônicas, diabetes mellitus e obesidade. 6. Terapia nutricional na COVID-19.

1 – Tipos de Dietas Hospitalares
2 – Tipos de Dietas Hospitalares II
3 – Tipos de Dietas Hospitalares III
4 – Tipos de Dietas Hospitalares IV
5 – Tipos de Dietas Hospitalares V
6 – Nutrição Parenteral
7 – Nutrição Enteral – Legislação
8 – Nutrição Enteral – Características das Fórmulas
9 – Nutrição Enteral – Características das Fórmulas II
10 – Nutrição Enteral – Complicações e Exercícios
11 – Nutrição Parenteral – Componentes
12 – Obesidade, SM e Dislipidemias
13 – Nutrição Parenteral – Cálculos
14 – Terapia Nutricional – Nutrição Enteral e Parenteral – Questões
15 – Terapia Nutricional – Nutrição Enteral e Parenteral – Questões II
16 – Doença Renal Crônica II
17 – Terapia Nutricional – Nutrição Enteral e Parenteral – Questões III
18 – Doença Renal Crônica – Exercícios
19 – Diabetes Mellitus – Teoria
20 – Diabetes Mellitus – Complicações Agudas e Exercícios
21 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral
22 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral II
23 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral III
24 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral IV
25 – Resolução ANVISA nº 503/2021 – Terapia de Nutrição Enteral V
26 – Doenças Crônicas Não Transmissíveis – Obesidade
27 – Doenças Crônicas Não Transmissíveis – Obesidade e Diabetes
28 – Doenças Crônicas Não Transmissíveis – Diabetes, Dislipidemias e Hipertensão
29 – Doenças do Trato Digestório
30 – Doenças do Trato Digestório II
31 – Doenças do Trato Digestório III
32 – Doenças do Trato Digestório IV
33 – Questões Hipertensão e Insuficiência Cardíaca
34 – Resolução de Questões – Insuficiência Cardíaca, Introdução a Câncer
35 – Alimentação e Câncer
36 – Estado Nutricional e Recomendações em Câncer
37 – Resolução de Questões Sobre Câncer
38 – Hipertensão Arterial
39 – Hipertensão Arterial II
40 – Doenças Hepáticas
41 – Doenças Hepáticas II
42 – Doenças Hepáticas III
43 – Doenças Hepáticas IV
44 – Doenças Hepáticas V
45 – DPOC
46 – DPOC II
47 – DPOC III
48 – DPOC IV
49 – Nutrientes, Imunidade e Covid – 19
50 – Amamentação e COVID 19
51 – Amamentação e COVID 19 II
52 – Amamentação e COVID 19 III
53 – Amamentação e COVID 19 IV
54 – Gestante e COVID 19
55 – Gestante e COVID 19 II
56 – Gestante e COVID 19 III
57 – Gestante e COVID 19 IV
58 – Gestante e COVID 19 V
59 – Diretriz Diabetes 2022 – Classificação da Diabetes – Teoria e Questão
60 – Diretriz Diabetes 2022 – Metas de Tratamento – Teoria e Questão
61 – Diretriz Diabetes 2022 – Diabetes na Gestação – Teoria
62 – Diretriz Diabetes 2022 – Diabetes Gestacional – Questões
63 – Diretriz Diabetes 2022 – Complicações da Diabetes